先日、姫路に住むお友達からイカナゴの釘煮をいただきました。
 皆さんはイカナゴの釘煮をご存知ですか？ 私は広島で暮らす様になってから初めて知りました。 ちりめんじゃこを甘辛く煮た感じ、と表現すれば伝わるかな？(^^ゞ このまま食べても美味しいし、酒の肴にもぴったりで、 白いご飯にも相性バッチリの癖になる美味しさです。
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イカナゴという魚について調べてみると、 とありますが、どの呼び名も私には馴染みがありません。 見た目も食感も「ちりめんじゃこ」にそっくり、と思ったら、 ちりめんじゃこの中にイカナゴも含まれているので当然ですね。 ちなみに「ちりめんじゃこ」という呼び名も広島で耳にするようになって、 それまで東京でよく食べていた「しらす」に似ているなーと思ったら、 「ちりめんじゃこ」の中にはしらすも入っているようです。 そういった「しらす」や「イカナゴ」のような仔稚魚を煮て 天日干しにしたものが「ちりめんじゃこ」なんだそうですよ。 余談ですが、広島では「しらす」はあまり見かけず、 今でも食卓に並ぶのは専ら「ちりめんじゃこ」の方です。 「イカナゴ」に話を戻します。汗 姫路のお友達の話では「イカナゴ」はとてもポピュラーな食品らしく、 ３月の今頃になると姫路では各家庭でこのイカナゴの釘煮が作られるそうです。 一度に沢山作って、冷凍保存もすると言ってました。 同じ瀬戸内海沿いでも、広島ではイカナゴの釘煮を作る習慣はないので、 恐らく広島の方はあまり知らないと思いますが、 意外と近くの姫路ではポピュラーな食品みたいですよ。 さとちもイカナゴの釘煮が大好きで、 昨日はおやつ代わりにぱくぱく食べていました。汗 その横で私もつまみ食いしたんですけどね(^^ゞエヘヘ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 拍手ボタンを押してくださった皆さん、ありがとうございました♪ 拍手コメントのお礼はこちらからチェックしてくださいね。  
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